Что такое желуди и можно ли есть?
Что такое желудь?
Является ли желудь орехом? Мы все знаем, что орехи это плоды покрытые скорлупой, а внутри содержат съедобное ядро. Желудь подходит под это описание. Но все же ботаники не определяют его к орехам и называют его ореховидным плодом.
Получается, желудь только похож на орех, но по факту является ореховидным плодом.
Но что же отличает его от орехов? У желудя околоплодник менее жесткий, чем у орехов. Так же желудь имеет чашевидную плюску. Эти свойства относят его к плоду дуба.
А вы знали, что дуб начинает плодоносить только после 20-50 лет жизни?
Дуб уникальное дерево. Большое дерево, достигающее 30 м в высоту, вырастает из маленького желудя. Дуб может расти 200 лет. Так же хорошо переносит жару и засуху.
Можно ли есть желуди человеку?
Плоды дуба можно есть. В древности они являлись одним из видов пищи. В настоящее время редко едят желуди. Едят их только корейцы и коренные индейцы.
Желуди очень питательны. Они содержат большое количество витаминов и антиоксидантов.
Но при этом плоды дуба содержат дубильные вещества, именуемые танинами, которые могут быть вредны для человека.
Большое потребление дубильных веществ может привести к серьезным поражениям печени или раку. Танины являются антипитательным веществами и мешают пищеварению.
Но как же тогда люди ели желуди ранее? Большую часть танинов можно удалить из желудя путем вымачивания или варки. После этого они становятся безопасными для человека. Более того, желуди становятся полезными.
В 30 гр. сушеных желудей содержится 144 ккал а так же:
- 2 гр. белка
- 9 гр. жиров
- 15 гр. углеводов
- 4 гр. клетчатки
А так же Витамин А, Е, B6 железо, марганец, калий, фолат.
Кто ест желуди?
Как мы уже разобрались, люди могут есть желуди дуба. Но мы все помним по мультикам, что желуди любят свиньи и белки. Особенно белка из мультфильма Ледниковый период. Но так ли это?
Дикие животные
В дикой природе желудями питаются кабаны. Зимой они даже способны их почувствовать и выкопать из под снега. Так же белки и дятлы собирают желуди на зиму. Если белка делает свой клад желудей на земле, то их могут найти кабаны и разграбить тайник.
Очевидным фактом будет то, что желуди едят мелкие грызуны. Можно сказать, что вкусные плоды падают им прямо в лапы. Мыши собирают желуди на зиму. Собираю их в своих норках и могут забыть про них. Тем самым расселяют дубы.
Ежики так же могут есть желуди. Хотя в основном питаются насекомыми.
Животные, которые едят желуди:
- бурундуки;
- мыши
- белки
- кабаны
- куницы
- медведи
- кедровки
- пятнистые олени
- поползни
- дятлы
- утки-кряквы
- сойки
Домашний скот
Одомашненный брат кабана – свинью, тоже любит желуди. Еще в XII веке люди поняли, что свиньи очень любят желуди. Начали разводить свиньей в дубовых рощах и тем самым повышали свои доходы, использую бесплатный источник еды для животных.
Волам и баранам желуди дают вместе с сеном. А высушенные и растертые в муку желуди дают курицам для увеличения несения яиц.
Домашний скот, который ест желуди:
- Кролики
- Овцы
- Куры
- Свиньи
- Козы
Итог
Желуди это уникальный плод. Который не является ореха, а ореховидным плодом. Его можно есть человеку, если предварительно его приготовить. Так же желуди едят как дикие животные, так и домашний скот. Теперь вы знаете больше об этом дубовом плоде.
